Gerettete Lebensmittel genießen
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Übriggebliebene Äpfel von Tagungen, Marillen mit fleckigem Teint, Hokkaidos ohne Modelmaße oder Überschüsse aus landwirtschaftlichen Betrieben – diese Früchte und Gemüse werden zu hochwertigen Produkten verarbeitet.
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buntes Obst und Gemüse, pur und verarbeitet in Flaschen abgefüllt
Obst, Gemüse und Kräuter
Das Team von Unverschwendet verwandelt in einer kleinen Manufaktur am Schwendermarkt überschüssiges Obst, Gemüse und Kräuter zu köstlichen Marmeladen, Chutneys, Sirupen, Eingelegtem und vielem mehr. So werden die wertvollen Lebensmittel durch Verarbeitung haltbar gemacht und zu besonderen Kreationen veredelt.
Das Catering-Service Iss mich! verwendet frisches, aussortiertes Bio-Gemüse für köstliche Gerichte, die im wiederbefüllbaren Glas nach geliefert werden. Es gibt ein Lieferservice ab 5 Speisen auch für den privaten Haushalt und ein Bio-Catering für Unternehmen und Veranstaltungen in Wien und Umgebung. Der hauseigene Bio Greissler bietet im Bistro die Speisen auch frisch an. Die Zusammenstellung des Wochenmenüs richtet sich ganz nach den Produkten der Saison.
Schwammerl auf Kaffeesud
Noch unglaublicher klingt die Verwertung von altem Kaffeesatz als Substrat für Pilze. Hut und Stiel züchtet auf diese Art in Wien wohlschmeckende Austernpilze. Der Kaffeesatz wird von verschiedenen Restaurants, Kaffeehäusern und Hotels mit dem Lastenfahrrad abgeholt. Das Angebot reicht von frischen Pilzen bis zu Pestos, Sugos und Aufstrichen. In eigenen Workshops kann man lernen, selbst die Pilze zu züchten.
I love Brot
Ihre Liebe zum Brot hat die Bäckerei Felzl gemeinsam mit der Designerin Katharina Dankl zum Entwurf eines öffentlich zugänglichen Brotautomaten gebracht. Werktags wird der Automat ab 20.00 Uhr mit unverkauften Waren befüllt, welche verbilligt angeboten werden.
Auch die Brotpiloten teilen die Liebe zu Brot und sammeln Brot vom Vortag und verkaufen es an ihren Marktständen am Yppenplatz und in der Vorgartenstraße günstiger weiter.